Ноябрь в Ида-Вирумаа уже 6 лет подряд месяц гастрономических впечатлений. Это год не стал исключением, гастрономическая кампания продлится с 1.11 по 30.11. В течение всего ноября желающие могут насладиться новыми вкусами по специальной цене в разных кафе и ресторанах по всему уезду. На выбор предлагают комплексные меню и специальные предложения, тематический ужин или кулинарный мастер-класс. В меню представлены блюда из мяса диких животных, классические блюда из курицы, рыбы и мяса, а также есть варианты меню для вегетарианцев, интересные салаты и вкусный тартар. Сладкоежек ждут как традиционные десерты, так и новые удивительные сочетания.
Приезжайте и попробуйте Ида-Вирумаа на вкус! Оставайтесь подольше, чтобы окунуться в мир приключений, выбирайте из множества предложений то, что вам нравится. На страничке кампании помимо предложений от кафе и ресторанов представлены также предложения по размещению и знакомству с достопримечательностями региона.
Специальное меню в ресторане спа-отеля Meresuu Spa
ЦЕНА специального меню с четырьмя блюдами – 29€/чел.
- Севиче из форели, авокадо, огурец, песто из эстрагона (G, L)
- Салат с лапшой (V, L, G)
- Говяжья вырезка, трюфельный соус
- Шоколадный десерт, малина, лайм, манго (G, V)
В меню представлены разнообразные блюда, чтобы удовлетворить даже самый изысканный вкус. Севиче из форели с легкой текстурой и ярким вкусом, где комбинация песто из эстрагона и авокадо создает приятное сочетание свежести и гармонии вкусов. Салат с лапшой перенесет вас в мир азиатских вкусов, где умеренную остроту блюду придает имбирь. Вкус говяжьей вырезки дополнит запеченный картофель с легким ароматом дыма и запеченные помидоры, а гороховое пюре и хрустящие картофельные чипсы подчеркнут полноту этого блюда. Трюфельное послевкусие добавит финальный аккорд к основному блюду. На десерт тающий во рту шоколадный брауни с шоколадным муссом и соусом из малины, манго и лайма, что все вместе является настоящим лакомством для сладкоежек. Смотреть подробнее.
Специальное меню в кафе “Белая тыква” на двоих
ЦЕНА на двоих – 40 €.
- Хумус, намазка из авокадо, мясное рагу
- Мидии
- Фри из батата
- Рамен с тунцом
За кулинарным приключением в «Белой тыкве» можно отправиться вместе с другом (или даже несколькими друзьями), чтобы познать новые вкусы, начиная с морепродуктов и заканчивая раменом. В специальное меню вошли самые любимые блюда «Белой тыквы» — нежный хумус с легкой остротой, аппетитная намазка из авокадо и ароматное мясное рагу с бульоном. А также по словам постоянных посетителей лучший в округе батат, который славится своей слегка хрустящей текстурой и мягким вкусом. Приготовьтесь побаловать свои вкусовые рецепторы мидиями в восхитительном соусе с легким кисло-сладким оттенком лайма. Дополнит стол рамен с тунцом, богатый вкус которого таит в себе некую загадочность. Десерт не предусмотрен в меню, но его отсутствие никто и не заметит, потому что разнообразие вкусов и так будет представлено сполна. Смотреть подробнее.
Специальное меню в ресторане M.Chagall в отеле Narva
ЦЕНА меню из трех блюд – 24€/человек, меню из двух блюд – 18€/человек
Замечательные повара ресторана M.Chagall черпали вдохновение для составления специального меню месяца гастрономических приключений уже с прошлого года. Хороших идей было слишком много, поэтому было решено предложить гостям сразу два варианта.
Ретро-меню с 1.11 по 15.11:
- Закуска – овощи в баклажанах
- Основное блюдо на выбор – говядина Веллингтон или холодец из курицы
- Десерт – самбук из печеных яблок
На закуску овощи-гриль с хрустящей корочкой, сервированные в баклажане. Говядина Веллингтон – это произведение искусства в лучших традициях добрых английских сериалов, где восхитительный вкус мяса дополнен розмариновым соусом. Еще один вариант основного блюда — классическая куриная грудка с фокачча, который добавляет легкий средиземноморский оттенок. На десерт самбук из печеных яблок – воздушное, нежное и легкое блюдо с прекрасным кисловатым вкусом яблочного мусса.
Fusion-меню с 16.11 по 30.11:
- Закуска – суп “борщ-yum”
- Основное блюдо – ризотто с имбирем и морепродуктами в кокосовом креме или утиное филе с киноа и соусом карри
- Десерт – карамелизированные баклажаны со сливками.
Суп “борщ-yum” — это новомодная версия традиционного борща, где прослеживается умеренная острота, характерная для азиатской кухни. В качестве основного блюда можно выбрать ризотто с морепродуктам или утиное филе с киноа под соусом карри. На десерт карамелизированные баклажаны со взбитыми сливками, где почитатели карамельных десертом будут приятно удивлены использованием в этом блюде баклажанов. Смотреть подробнее.
Специальное меню их двух блюд в ресторане Mio Mare в спа-отеле Toila Spa & Hotell
ЦЕНА меню их двух блюд — 20 €/человек
Основное блюдо – антрекот из оленины, пюре из гороха и сельдерея, жареные грибы, мини-морковь, соус из горчицы и виски.
Десерт – панна котта из тыквы с облепихой, ганаш на темном шоколаде с каплей рома, жареные тыквенные семечки и фундук с соленой карамелью.
Основное блюдо перенесет вас в восхитительное путешествие по лесным тропам, где на каждом шагу вам откроются новые вкусы. Антрекот из оленины восхитителен и сбалансирован нежным пюре из гороха и сельдерея. Жареные грибы придают блюду глубину, мини-морковь легкую хрустинку, а вишенкой на торте является соус из горчицы и виски, который связывает все блюдо воедино. Панна котта из тыквы с облепихой получается легкой и кремовой. Облепиха придает десерту нежную кислинку, карамелизированные орехи дают интересную текстуру и более глубокий вкус. Смотреть подробнее.
Ресторан Mio Mare в Toila Spa & Hotell, основное блюдо – антрекот из оленины. Фото: Tiina Männe
Специальное предложение в Toila Mereresto — стейк «Томагавк» или ужин из трех блюд
ЦЕНА за стейк – 80€, ужин — 30 €/человек
Стейк «Томагавк» (идеально подходит для 2-4 человек) подобен произведению искусства и насладиться им стоит в кампании друзей или в кругу семьи. Из гарниров можно выбрать что-то на свой вкус.
Ужин из трех блюд:
Закуска – икра форели
Основное блюдо – стейк из филе лосося
Десерт – морковный пирог
При составлении меню для ужина внимание уделялось сезонным продуктам и расположению на берегу моря. Вместе с икрой подается слегка поджаренная хрустящая булочка, которая станет прекрасным дополнением к тающей во рту рыбной икре. Основное блюдо – лосось, пойманный местными рыбаками. Упустить такую возможность было бы непростительно, ведь порт находится всего в нескольких сотнях метров от ресторана. К рыбе подается кукуруза с салатом корн. Морковный пирог на десерт отличается от классического рецепта легким рождественским оттенком, который ему придают специи, орехи и крем. Внешний вид пирога также радует глаз. Смотреть подробнее.
Специально предложение в Toila Mereresto — стейк «Томагавк». Фото: Tiina Männe.
Специальное осеннее меню в ресторане Kuurort в Narva-Jõesuu Medical Spa
- Ризотто с грибами и трюфельным маслом – 10€
- Тунец, цукини на гриле и пикантный соус – 15€
- Кальмар в ароматном масле с жареной капустой бок-чой – 15€
- Коктейль Šampanja или Mr Green/Mrs Green (18+) – 9€
Кремовый ризотто с лесными грибами — это настоящее наслаждение нежным и прекрасно сбалансированным вкусом осени. Хрустящие чипсы придают блюду текстуру. Еще одно восхитительно легкое блюдо — тающий во рту тунец с цукини на гриле и пикантным соусом, где угадывается и вкус ореха. Кабачки придают тунцу хрустящую текстуру и свежесть и дополняются слегка острым томатным соусом. Воздушные и легкие кальмары сбалансированы хрустящей обжаренной капустой бок-чой. Коктейль как бы подводит черту под всеми вкусовым разнообразием меню. Смотрите подробнее.
Главное блюдо в ресторане Kuurort — кальмар в ароматном масле с жареной капустой бок-чой. Фото: Tiina Männe
Специальное меню на двоих в грузинской таверне Mimino
ЦЕНА на двоих – 36 €.
В этом году для кампании “Гастрономические приключения” были выбраны блюда, которые годами являлись любимыми блюдами клиентов трактира. Новинкой является то, что хачапури запекается на шампуре на углях.
- Хачапури на шампуре (на углях)
- Кебаб из говядины и свинины с печеным картофелем, салатом из овощей на гриле и соусом
- Пахлава (пирог с медом и орехами)
Обед в «Мимино» перенесет вас в кулинарное приключение в самом сердце Грузии. Хачапури, запеченный на шампуре, — это восхитительно сырное начало гастрономического путешествия. Запекание на углях добавляет блюду приятный аромат дыма, не говоря уже о хрустящей корочке и тающего во рту сыра. Сочный кебаб дополняется насыщенным вкусом овощного салата на гриле и пикантным томатным соусом. На десерт пахлава (пирог с медом и орехами), шедевр восточной кухни, с медом и орехами, что рождает настоящую симфонию вкусов. Этот десерт является постоянным фаворитом посетителей «Мимино». Смотрите подробнее.
Специальное меню “Полное насыщение” в кафе Valaste
ЦЕНА специального предложения (горячее и свежевыжатый апельсиновый сок) — 10€/человек
- Котлета по-киевски с картофелем-фри, свиной шницель с картофелем-фри, куриный шашлык с картофелем-фри или рыба с картофелем-фри. В качестве напитка свежевыжатый апельсиновый сок.
Кафе Valaste расположено в самой высокой точке Балтийского глинта с изумительным видом на морские просторы, в непосредственной близости от водопада Валасте. Помимо прогулки к морю и любования прекрасным водопадом, гостей ждет специальное меню в кафе Valaste. Можно выбрать любое из четырех предложенных блюд. К главному блюду подается гарнир в виде хрустящего картофеля-фри, приготовленного во фритюрнице с использованием горячего воздуха, чтобы получить более полезные блюда с меньшим содержанием жира. В качестве напитка для придания свежести — свежевыжатый апельсиновый сок. Смотрите подробнее.
Совместное приготовление еды в доме отдыха Karukella
ЦЕНА специального предложения с тремя блюдами – 55€/чел. Минимальный размер группы 10 человек.
- Салат с креветками
- Котлеты из говядины с цветной капустой
- Вареники со сметаной и брусничным вареньем
Хозяева дома отдых Karukella подготовили уникальное предложение, с кулинарным мастер-классом и последующим ужином из трех блюд, к которому все гости могут «приложить руки».
В качестве легкой закуски — салат из креветок с хрустящим хлебом, с оттенком чеснока и ноткой средиземноморья, которую придаст соус с базиликом. Основным блюдом будут сочные говяжьи котлеты, копченый вкус которым придают каперсы и бекон от местной фирмы Sigwar. Вкус сбалансирован цветной капустой, приготовленной на гриле. На десерт любимое в семье Karukella блюдо, которое обычно готовят на завтрак в выходной день, — сырники со сметаной и брусничным вареньем. Это будет вишенкой на торте всего гастрономического приключения. Смотрите подробнее.
Специальное меню из трех блюд в ресторане Mäetaguse von Rosen spa
ЦЕНА специального меню из трех блюд 25€/человек
- Закуска – тартар из сига с икрой, маслом лайма и c сухариками из домашнего хлеба.
- Основное блюдо – филе лосося в хрустящей корочке с травами, овощные тальятелле, соус из лемонграсса, кремом из топинамбура и морковным муссом.
- Десерт – пирожное Павлова с малиново-лимонным кремом, маракуйей и свежими ягодами.
Специальное меню месяца гастрономических приключений – это произведение кулинарного искусства, где все три блюда тщательно продуманы и прекрасно дополняют друг друга. Тартар из сига, приготовленный из свежей рыбы, с нежным и слегка кисловатым маслом лайма, свежим укропом, красным луком и икрой имеет интересную текстуру и обладаем разнообразием вкусовых нюансов. Филе лосося в хрустящей корочке с травами и овощными тальятелле – это сытное основное блюдо, особую нежность которому придает морковный мусс и крем из топинамбура. Корочка с травами подчеркивает естественный вкус лосося. Чипсы из моркови и топинамбура придают приятный хруст, дополняя блюдо идеальной свежестью. Пирожное Павлова — это классический выбор для любителей сладкого, аромат и красоту которому добавляют свежие ягоды. Маракуйя придает блюду тропический оттенок, а лимонно-малиновый крем нежность и сладость. Смотрите подробнее.
Специальное предложение в доме отдыха Kauksi
ЦЕНА ужина из трех блюд – 25 €/человек
- Закуска – дегустация 5 разных блюд вслепую
- Основное блюдо – филе окуня с запеченным картофелем
- Десерт – пирог с печеными яблоками и мороженым.
Дегустация вслепую – это настоящее открытие мира вкусов.
С закрытыми глазами вы можете доверять только своим вкусовым рецепторам и удивляться каждому новому ощущению. К каждой дегустации хозяйка дома отдыха готовит новый набор закусок. Основное блюдо, филе окуня, очень уместно и является идеальным выбором для места, расположенного на берегу Чудского озера. Запеченный картофель с золотисто-коричневой хрустящей корочкой придает блюду особый вкус, когда как филе окуня сияет в своем естественном великолепии. На десерт пирог с печеными яблоками и мороженым, где узнаваем как вкус осени, так и воспоминания вкусов из детства. Все продукты для приготовления блюд доставляются из мест в радиусе до 15 километров. Смотрите подробнее.
Специальное предложение дома отдыха Kauksi, основное блюдо и десерт. Фото: Tiina Männe
Все предложения смотрите на сайте: https://idaviru.ee/ru/maitseseiklus-2023
Кампания организована Туристическим кластером Ида-Виру.
Проект «Туризм в Ида-Виру» софинансируется Европейским Союзом в рамках программы внешних границ ЕС.
Публикации подготовлены при финансовой поддержке Европейского Союза. Содержание публикаций никоим образом не отражает точку зрения Программы или Европейского Союза, ответственность за содержание несет Ида-Вируский Центр Предпринимательства.
