Путешествие по Ида-Вирумаа журналистки Delfi Кайри Принтс. Часть I. Фото-заголовок: Кайри Принтс.
Совсем недавно я брала интервью у человека, который на вопрос о том, какой регион Эстонии его любимый, ответил, что Ида-Вирумаа. Он сказал, что нигде больше нет такой особой атмосферы. Я полностью согласилась, но в то же время поняла, что давно не бывала в этом конце Эстонии. Что ж, пришлось отправиться на проверку, осталась ли эта атмосфера на месте — подругу под мышку и в путь на восток, с целью отыскать всю эту магию. И мы нашли! Делимся и с вами.
Пивоварня Пуртсе
Совсем неплохо начинать новую рабочую неделю на пивоварне. Как только в понедельник рано утром открываю глаза, еду за подругой, а оттуда уже прямиком в Ида-Вирумаа. В 9 утра, когда нормальные люди прибывают в офисы, мы прибываем на пивоварню Пуртсе, где нас вместо пива все же ждут кофе и восхитительные свежеиспеченные булочки жены Иннара — и всё это в уютном кафе пивоварни Пуртсе «Mekituba».
Помимо булочек и кофе, нас здесь ждет Иннар — один из владельцев пивоварни Пуртсе. После небольшого перекуса он показывает нам, как кипит жизнь (и пиво) на пивоварне Пуртсе. Иннар и его бизнес-партнер Каур вдвоем проводят весь процесс приготовления пива: от работы пивовара до упаковки. Пиво нам нравится, поэтому мы слушаем очень внимательно.
Пивоварня Пуртсе построена в старой кузнице замка Пуртсе — старому зданию подарили новую жизнь. Иннар рассказывает, что здание купили в 2016 году, а продажу пива начали в 2017-м. Сначала варили около 6000 литров в месяц, а сейчас объем выросла примерно до 14 000 литров.
Пивоварня производит крафтовое пиво «Дикого Востока». В брендинге Пуртсе как раз отражены терриконы, трубы, шахты, промышленные парки и суровая красота, присущая всему этому краю. Дизайн пуртсеского пива действительно очень классный — конечно, мы видим его не впервые, оно и раньше попадалось на глаза в магазинах. Разумеется, и в корзину для покупок попадало.
И все же нам никогда раньше не доводилось слышать, например, о пиве со вкусом томата. «Пиво можно сделать с абсолютно любым вкусом, до бесконечности», — рассказывает Иннар. «Например, с корицей, с ревенем, хоть со вкусом чизкейка. Конечно, в наши дни невозможно придумать что-то абсолютно оригинальное, всё уже пробовали. Но это томатное пиво людям очень нравится, оно держится в нашем ассортименте уже семь лет». Вечером на месте ночлега мы первыми делом пробуем именно это томатное пиво Plaadimeri Hoti — и оно действительно супер, остается в меню! Честно говоря, лучше, чем «Кровавая Мэри».
Сейчас в ассортименте Пуртсе 12 продуктов, часть из них выпускается сезонно. В интернет-магазине пивоварни можно самостоятельно рассмотреть все эти виды пива с томатами и розовой водой, пилснеры, стауты, IPA и слезы единорога, и, конечно же, сразу заказать на пробу.
Так как же все-таки готовится это пиво? Сначала Иннар рассказывает о четырех основных компонентах пива: воде, солоде, хмеле и дрожжах. Сырье должно быть качественным. Но откуда берутся знания, чтобы из этого получилось еще и хорошее пиво? «Ну, все знания появляются так же, как обычно — материалы есть в интернете, существуют хорошие платные курсы, да и до этого долго варили пиво дома. Но в конце концов все равно учишься на своих ошибках», — смеется Иннар.
Иннар показывает нам, как делается пиво, но для этого нужно самому отправиться на экскурсию, чтобы лучше во всем разобраться. Тебе нужно самому побывать в помещении, где стоят все эти емкости, шланги и датчики, и тогда немного начинаешь понимать, как все это устроено… Гораздо отчетливее осознаешь, что изготовление пива — это процесс, требующий много времени, наблюдения и терпения.
Один продукт готовится примерно месяц. «Ничего нельзя заказать на завтра, если оно еще не готово сегодня. Пиву нужно свое время и свои условия. Вещь-то живая», — говорит Иннар. «Все нужно постоянно контролировать и отслеживать». Если на крупных производствах часть процессов можно очень точно стандартизировать, то на небольшой пивоварне многие вещи делаются по наитию. Фильтров на пивоварне Пуртсе тоже нет. Фильтрами служат гравитация и время.
Планы пивоварни Пуртсе на будущее — просто класс! Позади пивоварни уже куплена старая хуторская усадьба, и скоро семья Иннара переедет жить туда. На участке также находится старый амбар, который уже очищают от хлама, чтобы вскоре начать проводить там мероприятия. В течение всего лета гостей ждут как на экскурсию по пивоварне, так и в кафе Purtse Mekituba, где можно как просто посидеть за пивом, так и организовать небольшие мероприятия.
Узнайте подробнее о пивоварне Пуртсе на их сайте — ЗДЕСЬ! Следите также за страницами Пуртсе в Instagram и Facebook.
Центр водных приключений Айду
Я давно хотела отправиться на исследование карьера Айду, потому что по фотографиям видно, насколько неземную красоту представляет собой это место. И вот теперь это желание сбывается. Но Айду уже не тот, каким был раньше — он стал еще лучше! Дело в том, что тем временем в Айду построили центр водных приключений, где можно делать всё, чего душа пожелает. Прежде чем заняться водным спортом, мы на мгновение вернемся в прошлое.
На месте нас встречает Пилле, которая рассказывает нам об истории Айду. Когда-то на этом месте была деревня, и здесь жило около 200 семей. Но в 1974 году было решено устроить здесь вместо этого сланцевый карьер. Открытый в 1974 году карьер «Октябрьский» превратился в крупную промышленную зону площадью около 34 квадратных километров. Почти за 40 лет отсюда было добыто 90 миллионов тонн сланца. Это такое количество, которого хватило бы, чтобы зажигать миллион электрических лампочек на протяжении 70 лет.
Сланец залегает на глубине около 15–17 метров под землей — чтобы добраться до него, нужно взорвать известняк, и только после этого достигается пласт, который отправляется на переработку. Десятилетиями лицо Айду определяла именно промышленность. Машины, добыча полезных ископаемых и углубляющиеся уступы карьера создали характерный ландшафт, который теперь превратился в столь уникальный центр водного спорта.
В 2012 году сланцевое месторождение истощилось, и встал вопрос о том, что делать с местом, которое человек основательно перекроил. Поскольку стали разрабатывать план рекультивации, в его ходе возникла идея построить отвечающий всем требованиям гребной канал. В 2014 году, когда рудник прекратил деятельность и насосы были выключены, каналы карьера стали заполняться грунтовыми водами. Воду сюда не подводили извне, природа сама постепенно забрала заброшенную промзону под свой контроль.
Сейчас в карьере Айду насчитывается в общей сложности около 30 километров водных путей. Бывший карьер превратился в уникальный водный ландшафт, который прекрасно подходит для водного спорта. Здесь создан первый в Эстонии гребной канал, отвечающий международным требованиям, где можно проводить соревнования высокого уровня и развитие которого привлекло внимание не только к Айду, но и ко всей Эстонии, поскольку это единственный в Северной Европе гребной канал, соответствующий всем требованиям. Осенью этого года на гребном канале Айду пройдет международная гребная регата Baltic Cup. Для Айду это важный шаг, так как он подтверждает способность центра принимать международные спортивные мероприятия.
Здание обслуживания Центра водных приключений Айду было готово в 2023 году, в нем построили судейскую финишную башню, а также раздевалку и сауны для спортсменов. Сама идея центра заключается в том, чтобы привести людей к воде и на воду. В летний сезон здесь можно покататься в вейк-парке, взять напрокат сапборды, каноэ, каяки и водные велосипеды. Айду предлагает развлечения и тем, кто не обязательно хочет выходить на воду. На территории центра есть трассы для диск-гольфа и возможность отправиться в поход, чтобы исследовать карьерный ландшафт, виды которого отличаются от привычной природы Эстонии. Здесь также имеются прекрасные возможности для проведения летних дней, дней рождения, семинаров и других мероприятий. Рыбакам здесь тоже очень нравится — в изобилии водится щука и окунь.
Летний Айду набирает популярность и как место проведения мероприятий. 4 июля здесь прошел фестиваль Aidu Fest, объедивший музыку и спорт. На сцене выступили ансамбль Radar в оригинальном составе, а песни Яака Йоалы исполнили Отт Лепланд, Уку Сувисте и Мартен Кунингас. В течение дня можно было увидеть и спортивную программу на канале Айду. Благодаря поддержке Фонда справедливого перехода плата с посетителей не взималась.
А теперь пришло время испытать прелести Айду на собственной шкуре. Сначала совершим приятную прогулку на каноэ. Сезон еще не начался, поэтому мы плывем в гордом одиночестве — или, скорее, вдвоем — по практически зеркально гладкой и совершенно прозрачной воде. Эта удивительная природа действует просто магически, очень хочется вернуться сюда и провести здесь больше времени, занимаясь различными водными и наземными видами активности.
Однако на этот раз времени ровно столько, чтобы после каноэ успеть попробовать вейкбординг. В своих поездках я пробовала разные способы скольжения — чаще даже волочения — за катером, но на вейкборде с канатной тягой я каталась впервые. Было безумно круто! Ощущение пришло быстро, и это было очень весело. Вода в карьере тоже оказалась на вкус отменной, так что ничего страшного, что во время моих самых грандиозных падений я пару хороших глотков приняла и ртом, и носом.
Узнайте подробнее о Центре водных приключений Айду ЗДЕСЬ! Стоит также подписаться на страницы Айду в Instagram и Facebook.
Мыза Сака
Можно представить, каким пустым становится желудок после активных водных приключений. Чтобы утолить голод, мы отправляемся теперь на мызу Сака, ресторан которой только что обзавелся новым меню. Это непременно стоит попробовать. И мой говяжий стейк, и утка подруги просто восхитительны, так что мы едим и только блаженно мычим от удовольствия.
После чудесного плотного обеда мы, конечно же, хотим познакомиться и с самой мызой. Очень увлекательную экскурсию по мызе проводит для нас ее старший администратор Марге.Мыза Сака — это открытый круглый год усадебный комплекс, в который входят исторический господский дом, гостиничный корпус, Морская башня, спа, ресторан, залы для семинаров, зимний сад, теннисный корт, а также зона для караванов и кемпинга. Остановиться на ночлег можно как в самом здании мызы, так и в гостиничном корпусе или в Морской башне, откуда из некоторых номеров открывается вид на море, а на верхнем этаже есть терраса. Весь комплекс предлагает места для размещения почти 90 гостей.
История мызы Сака уходит вглубь веков. Деревня Сака упоминается уже в 1241 году, а сама мыза сформировалась в XVII веке. Среди ее прежних владельцев были балтийские немцы шотландского происхождения. В советское время этот район оказался в закрытой пограничной зоне, и мыза использовалась пограничниками. Нынешний владелец Тынис Каасик основательно восстановил мызу — о масштабах реконструкции лучше всего, пожалуй, дает представление тот факт, что туалет пограничников, где в полу были просто дыры, теперь превратился в прекрасный роскошный семинарский зал. На стенах в галерее рядом с рестораном висят фотографии того, какой была мыза, когда ее купил Тынис Каасик — это невероятно, что здесь было сделано…
Восстановленное главное здание открылось в 2010 году, и стоявшая в руинах постройка превратилась в одно из самых известных мест отдыха и проведения мероприятий в регионе. Интерьер господского дома выдержан в духе эпохи и полон деталей. Хотя не сохранилось никаких фотографий прежнего убранства, всё выглядит именно так, как могло бы выглядеть в те времена. В номерах установлены красивые камины, расставлена со вкусом подобранная мебель и открываются прекрасные виды на парк или в сторону моря. Во время экскурсии запоминаются комната барышни и комната хозяйки мызы, парадные залы, а также галерея со стеклянным полом, ступить на который требуется определенной смелости. В различных помещениях можно найти и очень красивые фотографии семьи владельца мызы. Тынис Каасик выпустил две очень интересные книги о мызе — их стоит почитать, ведь история обретения и реставрации этого места поистине уникальна.
Важной частью мызы Сака для отдыхающих является небольшой и уютный спа-центр, рядом с которым предлагаются процедуры и массаж. По выходным в Сака часто приезжают именно со спа-пакетом, поскольку здесь созданы все условия для полноценного расслабления.
Мыза Сака также отлично подходит для проведения свадеб. Бальный зал господского дома вмещает до 50 человек, а для более масштабных мероприятий посреди парка возведен зимний сад со стеклянными стенами. Свадьбу можно сыграть и на площадке перед мызой, а порой в распоряжении свадебных гостей оказывается весь комплекс. С мызой Сака связано множество романтических историй: есть пары, которые приезжают сюда каждый год, чтобы отметить годовщину свадьбы.
Для семинаров мыза предлагает помещения разного размера, кейтеринг, размещение и возможность отдохнуть после рабочего дня в спа или на природе. Летом на мызе Сака также проходят концерты и специальные мероприятия, например, 15 июля здесь выступят C-JAM с программой Mad Metallica.
Главной притягательной особенностью мызы Сака является ее расположение. Море, плитняковый глинт и парк создают обстановку, в которой можно спокойно отдохнуть, при этом находясь недалеко от других достопримечательностей Ида-Вирумаа. Так что, отправляясь на исследование Ида-Вирумаа, непременно стоит остановиться именно там.
Узнайте подробнее о мызе Сака ЗДЕСЬ! Информацию также можно найти на страницах мызы в Instagram и Facebook.
Нарва-Йыэсуу
Я не могу вспомнить, бывала ли я в Нарва-Йыэсуу раньше. У подруги та же история, она тоже не помнит. Когда мы приезжаем, я сразу узнаю Нарва-Йыэсуу — но не в том смысле, что я уже была здесь раньше, а скорее в том, что это абсолютно мое место. Сосновый лес, море, река, прекрасные старые дома — просто лучшее! К тому же перед магазином машины припаркованы вовсе не ровно по линиям, как вроде бы положено, а по диагонали и всячески наискосок. Так ведь намного удобнее выезжать потом! Машины будто упали в случайные места, и это очень красивое зрелище, которое согревает сердце, ведь к такому стилю я сразу чувствую душевное родство.
Когда мы подъезжаем к парковке отеля Narva-Jõesuu Medical SPA, я пытаюсь заставить подругу припарковаться так же наискосок, но у нее не очень получается. Поскольку времени на тренировки сейчас нет, машина все же встает ровно, а мы шагаем так же ровно в отель, где нас уже совсем скоро ждут процедуры. Самое классное то, что мы понятия не имеем, что с нами будут делать. На ресепшене мы получаем бумажку, из которой узнаем, что нас ждут водная кровать, солнечная песчаная комната и релаксационная комната. Звучит идеально! Так оно и есть — что еще нужно после должного дня, как не хорошая массажная кровать (ведь эта водяная кровать именно массирует!), лежание под лучами инфракрасного солнца и, наконец, расслабление на удобных креслах, которые тоже слегка массируют. К ушам нам там прикрепляют еще какие-то штуки, которые вызывают глубокое расслабление. Во всяком случае, мы обе засыпаем в этих креслах и после процедурий снова как новенькие.
Узнайте подробнее о Narva-Jõesuu Medical SPA ЗДЕСЬ! Чтобы находить выгодные предложения, стоит также поглядывать на их страницу в Facebook.
На этом заряде энергии как раз самое время отправиться на ужин в спа-ресторан, но мы даже не представляем, какое эксклюзивное приключение нас ждет! Нам предлагают приватный ужин в башне ресторана Kuurort — это уединенная зона ресторана с обзором на 360 градусов, откуда виден весь Нарва-Йыэсуу и, конечно же, море. Погода чудесная, поэтому все двери на террасу открыты, и мы чувствуем себя поистине по-королевски. Нас обслуживает суперклассный Антон, так что мы от души смеемся и наслаждаемся. Еда в этом ресторане просто пальчики оближешь. Мы едим миногу, блюдо из морепродуктов, утку и всякие другие вкусности — такая еда наверняка пришлась бы по вкусу и настоящим королевским особам. После мы еще прогуливаемся к морю полюбоваться закатом, и так первый день путешествия подходит к концу. Сон приходит сладкий, и мы полностью высыпаемся перед следующим днем поездки.
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ…
